SUSHI

About Yukimi's Sushi

 

Restoran Yukimi Sushi tersebut merupakan restoran makanan Jepun halal milik Muslim yang pertama di Bandaraya Kuching dan mungkin juga  yang pertama di Malaysia (berdasarkan pertanyaan kpd pihak JAKIM pada waktu itu).  Yukimi Sushi dimiliki oleh Puan Halida yang juga selaku Main Chef dan dikendalikan bersama kakitangan-kakitangan beragama Islam. Kami memiliki sijil Halal Jabatan Agama Islam Sarawak (JAIS) dan merupakan Restoran Jepun yang pertama mendapat pengiktirafan halal yang sah di Sarawak.  Kesemua bahan-bahan yang kami gunakan untuk menyediakan sushi dan makanan Jepun lain telah disahkan halal. Seperti dijangkakan, beberapa bahan-bahan impot seperti unagi (belut panggang), udon, kicap Jepun dan sos takoyaki disahkan haram oleh pihak JAIS kerana didapati mengandungi bahan alcohol yang tinggi. Untuk mengatasi masalah ini, kami menyediakan sendiri (homemade) udon, kicap sushi dan sos takoyaki. 

 

Restoran Yukimi Sushi yang pertama telah dibuka pada 1hb Julai 2008 di Lee Ling Commercial Centre, Jalan Matang. Kami menyediakan pelbagai jenis makanan Jepun antaranya sushi, takoyaki, udon, soba, kroket, donburi dan bento.  Pelbagai jenis makanan Jepun disediakan, malah untuk  memenuhi selera tempatan kami juga menyediakan berbagai sushi selera tempatan seperti sushi umei ikan dan obor-obor. Antara menu Yukimi Sushi yang menjadi kegemaran pelanggan ialah Sushi, Takoyaki, Kroket dan juga Bento. Lima tahun kemudian, setelah mendapat tawaran dari pihak Baitumal Sarawak untuk mengusahakan kiosk di Kompleks Islam Sarawak (KIS) pada 31 Mei 2013.

 

Pengalaman hidup selama empat tahun di Fukushima, Jepun memberi peluang kepada kami untuk mengetahui tentang bahan-bahan utama yang digunakan dalam masakan Jepun seperti mirin, sake (wain beras) dan alkohol.  Ini membuatkan kami merasa perlu untuk menyediakan hidangan Jepun yang HALAL  kepada masyarakat Islam di sini.   Ramai yang minat, suka dan ingin mencuba masakan Jepun, tetapi  tidak berpeluang mengetahui dengan jelas bahan-bahan di sebalik masakan Jepun.  Oleh itu adalah menjadi matlamat dan hasrat kami di Yukimi Sushi untuk memberi alternatif kepada semua golongan masyarakat terutama masyarakat Islam untuk menikmati makanan Jepun yang Halal dan Toyibban pada harga yang berpatutan serta berkongsi maklumat berkenaan makanan kegemaran ramai ini.  

 

Di samping itu juga kami ada mengeluarkan makanan sejuk beku untuk produk Takoyaki dan Kroket.  Buat masa ini, produk sejuk beku ini hanya boleh dibeli di kiosk Yukimi Sushi dan kami juga sedang berusaha untuk mengedarkannya ke pasaraya-pasaraya sekitar Kuching.  Kami berhasrat untuk menambahkan lagi pilihan produk sejuk beku jenama YUKIMI ini kepada sepuluh produk kesemuanya pada penghujung tahun 2014.

 

Mengapa Yukimi Sushi Menjadi Pilihan?

• Yukimi Sushi merupakan satu-satunya restoran Jepun HALAL pertama di Sarawak/Malaysia yang mendapat pengiktirafan halal oleh pihak Jabatan Agama Islam Sarawak (JAIS).

• 100% dimiliki dan dikendalikan oleh orang Islam

• Chef terlatih secara professional dalam penyediaan makanan Jepun

Sebahagian bahan yang lain (seperti sos takoyaki, kicap sushi dan sbgnya) adalah dihasilkan oleh kami sendiri memandangkan yang terdapat di pasaran adalah tidak halal